「また来たい」理由になる、 唯一無二の食事体験を。
ご提供料理 Offered Dishes
会員制リゾートホテル「東急ハーヴェストクラブ」やヒルトンブランドのホテル（運営受託）、ゴルフ・スノーリゾートなどに併設する、その土地の魅力をコンセプトとしたレストランで、「ここにしかない」料理を提供します。
料理へのこだわり
何度訪れても食事を楽しんでいただけるように、おいしさはもちろん、見た目、香り、彩りすべてにこだわります。地域の食材を活かし、クリエイティブで質の高いオリジナル料理をお届けします。
さまざまな料理があなたを待って
います
Western Cuisine
フレンチやイタリアンの技法を駆使し、香りや見た目にもこだわった創造性あふれるメニュー
Japanese Cuisine
伝統技術と磨き上げたノウハウで、「季節を語り、真心を届ける」一皿を提供
Teppanyaki
和牛や伊勢海老など厳選食材を使い、ライブ感ある調理で記憶に残る一皿を演出
Chinese Cuisine
本場中国の調味料や多様なスパイスを用いた香り豊かなメニューを開発
Other
土地の風土や文化に合わせた“ここだけの料理”。鬼怒川ではガスを使わない薪火料理を展開
はたらく環境 Environment
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はたらき方を選べる
「原籍地での勤務」として地域限定ではたらくことも、「原籍地にとらわれない勤務」（全国型）で多くの土地・風土に触れながらキャリアを積み上げることも可能です。
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社員寮あり
自己負担7000円～1万円の独身寮を用意。1つの会社にいながら、気軽にいろいろな地域・施設で経験を積めます。
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リゾート暮らし
自然豊かな環境で落ち着いて暮らしながら、キャンプやサイクリングなどのアクティビティも楽しめます。これまでの趣味をさらに深めたり、新しい楽しみを見つけたりすることができます。
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安定した生活
東急グループの安定した経営基盤により、充実した福利厚生、安定した給与・休日が手に入ります。コンプライアンスも徹底しています。
はたらく人 People
採用実績
一部抜粋（2025年10月時点）
※このほかにもさまざまな学校から入社実績があります！
■北海道・東北
北海道 光塩学園調理製菓専門学校
福島 国際ビューティ＆フード大学校
宮城 宮城調理製菓専門学校
岩手 北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ／MCL菜園調理師専門学校
山形 山形調理師専門学校／酒田調理師専門学校
■関東
東京 新宿調理師専門学校／服部栄養専門学校／武蔵野調理師専門学校／華調理製菓専門学校／東京すし和食調理専門学校／町田調理師専門学校／エコール辻東京／東京多摩調理製菓専門学校／香川調理製菓専門学校／東京聖栄大学附属調理師専門学校／東京ベルエポック製菓調理専門学校／萠愛調理師専門学校／東京栄養食糧専門学校／日本菓子専門学校／東京誠心調理師専門学校
神奈川 国際フード製菓専門学校／厚木総合専門学校／崎村調理師専門学校
千葉 千葉調理師専門学校
群馬 群馬調理師専門学校
栃木 国際テクニカル調理製菓専門学校／国際TBC調理・パティシエ専門学校／IFC調理製菓大学校
■中部地方
長野 松本調理師製菓師専門学校／長野調理製菓専門学校
新潟 シェフパティシェ専門学校／にいがた製菓・調理専門学校えぷろん／Food国際調理製菓専門学校／悠久山栄養調理専門学校／北陸食育フードカレッジ
愛知 ニチエイ調理専門学校／名古屋調理師専門学校／名古屋スイーツ＆カフェ専門学校
山梨 山梨秀峰調理師専門学校
静岡 東海調理製菓専門学校／中央歯科衛生士調理製菓専門学校／浜松調理菓子専門学校／富士調理技術専門学校
福井 天谷調理製菓専門学校
■近畿地方
大阪 辻調理師専門学校／大阪調理製菓専門学校／辻学園調理・製菓専門学校／関西調理師学校／大阪調理製菓専門学校エコールウメダ
京都 京都調理師専門学校／京都製菓製パン技術専門学校
兵庫 日本調理製菓専門学校／神戸製菓専門学校／神戸国際調理製菓専門学校／育成調理師専門学校
■中国地方
広島 広島酔心調理製菓専門学校
岡山 西日本調理製菓専門学校
■九州地方
福岡 中村調理製菓専門学校
長崎 九州文化学園調理師専門学校
バックグラウンド・経歴
レストラン／ホテル／カフェ／バー／食品工場／ケーキ屋／パン屋／病院（食事調理）／スポーツインストラクター／販売（接客、サービス）など
先輩社員の声
01 東急ハーヴェストクラブ軽井沢
入社4年目
日本料理担当
東京すし和食調理専門学校卒
- Q.入社理由
- 先生に勧められたのがきっかけです。福利厚生が充実していて寮もある点、リゾート地で多彩なメニューに関われる点に魅力を感じました。
- Q.入社～現在の仕事内容
- ブッフェ、和朝食、水菓子などのスタンバイから経験し、現在は八寸場の責任者として、ある程度の仕事を任されています。その他にもライブキッチンでの調理にやりがいを感じています。
- Q.趣味は？
- 入社後に先輩に勧められスノーボードを始めました。もともと趣味でギターを弾いていましたが、今はベースやピアノも楽しんでいます。
02 東急ハーヴェストクラブ軽井沢
入社3年目
西洋料理担当
群馬調理師専門学校卒
- Q.入社理由
- 手当や福利厚生の手厚さに魅力を感じ、企業理念「FUN MAKE SPECIALIST」にも共感。リゾート地勤務にも憧れがありました。
- Q.入社～現在の仕事内容
- 現在はコース料理レストランの付け合わせ全般を担当。入社直後はブッフェの冷菜などを担当しました。ブッフェでは副料理長に意見を取り入れてもらい、やりたい料理に挑戦できました！
- Q.職場の好きなところは？
- 若手が多くて雰囲気が良く、チームワークが良いところ。コース料理が始まると皆で声を掛け合い、一体感が生まれます。
03 東急那須リゾート
入社10年目
日本料理担当
宮城調理製菓専門学校卒
- Q.入社理由
- 学校の先生にアドバイスをもらい、このホテルなら古い慣習に縛られずのびのび成長できそうと思ったから。
- Q.入社～現在の仕事内容
- ブッフェや八寸場、焼き場、板場を経験し、現在は煮方を担当。素材そのものの持ち味に合わせて調味を工夫し、最終的な味を料理長基準に合わせて仕上げます。最近は個人的に「菊花かぶ」を練習中。
- Q.成長を感じること
- 先輩や料理長に細かく教わりながら、多彩な食材に触れ、包丁技術を高められました。直近ではレシピコンクールで入賞。自分の料理をコースに取り入れてもらえました！
04 東急ハーヴェストクラブ鬼怒川
入社11年目
薪火料理担当
武蔵野調理師専門学校卒
- Q.入社理由
- 実家を出て自立し、地方ではたらきたくて、リゾートホテルに興味を持ちました。加えて福利厚生の良さも魅力でした。
- Q.入社～現在の仕事内容
- 現在は薪火で料理を行うレストランで、コース料理のメインを担当。カウンターでお客さまの目の前で調理サービスをしています。既製品を使わず、食材の味を活かすことがこだわりです。西洋料理を担当していた別施設から、鬼怒川の開業時に希望して異動しました。
- Q.自分らしいはたらき方
- 将来に向けて自分の引き出しを増やすために、休日は農家さんを訪ねて食材を見ます。それをシェフに提案し、アイデアが採用されたときは嬉しいです。
募集要項 Recruit Info
ここで、あなたはどんな料理をつくりたいですか？
ともにスキルを磨き、料理の可能性を探求していきましょう。
